Tam yağlı beyaz peynir
Salamurada en az 3 ay dinlenir. Kahvaltının klasiği; ne fazla tuzlu ne fazla yumuşak.
Fiyat ve stok sor →
Ankara · çiftlikten sofraya
Kendi sütümüz, kendi peynirimiz.
İnek, koyun ve manda sütünü sabah sağıyor, aynı gün mayalıyoruz. Peynirlerimiz acele etmeden, kendi süresinde olgunlaşıyor.
Ürünlerimiz
Hepsi kendi hayvanlarımızın sütünden. Mevsime göre bazı ürünler bulunmayabilir; güncel durumu WhatsApp'tan sorabilirsiniz.
Taze kaşar
Haşlanıp yoğrulan, elastik dokulu taze kaşar. Tost ve pide için iyi erir.
Fiyat ve stok sor →Lor ve çökelek
Peynir suyundan, katkısız. Börek, gözleme ve tatlı için hafif bir seçenek.
Fiyat ve stok sor →Koyun beyaz peyniri
Koyun sütünün yağlı, dolgun tadı. Salamurada olgunlaşır, kahvaltıda kendini belli eder.
Fiyat ve stok sor →Koyun tulum peyniri
Tuzlanıp ufalanarak basılır, aylarca olgunlaşır. Yoğun, tok bir tat.
Fiyat ve stok sor →Günlük koyun sütü
Sabah sağımı, soğuk zincirle. Sipariş üzerine şişelenir.
Fiyat ve stok sor →Günlük inek sütü
Sabah sağımı, soğuk zincirle. Sipariş üzerine şişelenir.
Fiyat ve stok sor →Ev yoğurdu
Kaymaklı, kendi mayamızla. Toprak ya da cam kapta.
Fiyat ve stok sor →Köy tereyağı
Rengi mevsime, otlağa göre değişir; boya katılmaz.
Fiyat ve stok sor →Manda yoğurdu
Manda sütünün yüksek yağıyla koyu, kaymak tabakalı. Kaşık dik durur.
Fiyat ve stok sor →Günlük manda sütü
Sabah sağımı, soğuk zincirle. Yoğun ve tatlımsı; sipariş üzerine şişelenir.
Fiyat ve stok sor →Fiyatlar mevsime ve süt verimine göre değiştiği için güncel listeyi WhatsApp'tan paylaşıyoruz.
Hakkımızda
Babaözü, adını babadan oğula geçen bir çiftlik olmasından alıyor. Hayvanlarımızı kendimiz besliyor, sütümüzü kendimiz sağıyor, peynirimizi kendi mandıramızda yapıyoruz. Arada aracı yok.
İneklerimiz, koyunlarımız ve mandalarımız mevsim elverdikçe merada otluyor; kışın kendi yetiştirdiğimiz yem ve kuru otla besleniyor. Sütün tadı hayvanın yediğinden gelir, peynirin tadı da sütten.
“Peyniri biz yapmayız, zaman yapar. Biz yalnızca acele etmeyiz.”
Katkı maddesi, koruyucu ya da hazır aroma kullanmıyoruz. Elimizden çıkan her ürünün hangi gün, hangi sütten yapıldığını biliyoruz.
3süt türü: inek, koyun ve manda
Aynı günsağılan süt aynı gün mayalanır
0katkı, koruyucu, hazır aroma
3+ aybeyaz peynirde salamurada dinlenme
Hijyen standartlarımız
Doğal üretim, özensiz üretim demek değil. Sütün ahırdan sofraya kadar izlediği yolda uyduğumuz kurallar:
Sağlıklı sürü
Hayvanlarımız düzenli veteriner kontrolünden geçer, aşıları takvimindedir. İlaç tedavisindeki hayvanın sütü arınma süresi bitene kadar üretime girmez.
Temiz sağım
Sağımdan önce meme temizliği yapılır, ilk sağım ayrılır. Sağım ekipmanı her kullanımdan sonra yıkanır ve dezenfekte edilir.
Hızlı soğutma
Süt sağımdan hemen sonra süzülür ve soğutma tankına alınır; mayalanana kadar soğuk tutulur.
Kontrollü mandıra
Üretim alanına iş kıyafeti, bone ve eldivensiz girilmez. Tezgâh, kazan ve kalıplar her üretimden sonra yıkanır.
Kayıtlı parti
Her üretim gün ve süt türüyle kayda geçer. Bir üründe soru olursa hangi partiden geldiğini geri izleyebiliriz.
Soğuk zincir
Ürünler serin depoda bekler, teslimatta soğuk çanta ya da buz aküsüyle yola çıkar.
İşletme kayıt numarası: TR060000647146
Bize ulaşın
Çiftliğe gelmeden önce WhatsApp'tan haber verin; sağım ve üretim saatlerine göre sizi bekleyelim.
Telefon / WhatsApp0536 030 92 26
KonumYol tarifi al →
SiparişWhatsApp'tan yazın, stok ve teslim gününü birlikte belirleyelim.
WhatsApp'tan yaz